买回来的羊脑如需保存，建议不要清洗，放入冰箱，冷冻即可，应尽快食用。
驱风养颜吃点羊脑
羊脑的选购技巧
在购买羊脑时应选择颜色呈淡粉色，且质地细嫩的羊脑为佳。
羊脑的食用方法
煎炒羊脑：羊脑最常见的烹饪方法是煎炒、与油煎炒十分香浓。
羊脑炖汤：羊脑其最佳烹调方式是与其他食材炖煮为汤饮用，有利于人体充分吸收羊脑中所富含的营养。
羊脑食量：羊脑不适宜小孩食用，高热量不宜多食，每次不应超过100克。
羊脑的烹调方法
羊脑营养丰富，且不易清洗，可先用清水冲洗后，再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。
用清水漂洗羊脑后，剔净血筋，放姜葱水中滚过，使之略为凝结即可去除异味。
羊脑的搭配宜忌
宜：
羊脑+枸杞=补血止痛
羊脑+龙眼肉=缓解癫痫病